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おいしいラーメン その10 |
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| 製造 Cさん |
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いつもご覧いただきありがとうございます。
今日・も・おススメのラーメン屋さんの御紹介です。
今日のネタは最新速報版？まだ開店ホヤホヤ？でもないかな。
私の記憶では昨年の年末近くにオープンしたお店です。
宇都宮市の宝木町にある「支那ソバ 昭和」さんです。
こじんまりとしたお店でカウンター越しに店主の調理姿が見えて安心感がありますね。
注文したのは、バラ肉中華そば。
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まず目につくのは、最上段に乗っている白美人ネギ。
店主のこだわりで大田原産を使っているとのこと。
その上に海老あぶらを軽くかけているようです。
まずはスープを一口。
基本に忠実な店名にある支那ソバを彷彿させる味です。
透明感があって、海老あぶらの香り、旨みが引き立ちますね。
豪快にかき混ぜて麺をひとすすり。
＃２４のストレート麺でしょうか？
滑らかな食感。
バラチャーシューも丁寧に作っているのが伝わってきますね。
全体的に良くまとまった一品だと思います。
これからも研鑚に努められる雰囲気があるご主人です。
今後にも期待しましょう。
って食べるのが忙しく、定休日やら何やら聞くの忘れてました。
近いうちに再訪したいと思います。
では。 |
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