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おいしいラーメン その14 |
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営業 Aさん |
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いつもご覧いただきありがとうございます。
本日はまだメジャー級ではありませんが、ポテンシャルを秘めているラーメン店の御紹介。
「园々」(えんえん)さんです。
知っている人は知っていると思いますが、こちらの御主人、以前宇都宮市内で「ラーメン金華」というラーメン店をやっていた方だとか。 |
店に入って、シンプルな店内に案内されて着席。
一番のおススメは?と聞くと「鳥そば」です。と。
早速それを注文。
カウンター越しに店主の真面目な作りっぷりを見ながらゆで時間2分+αでゆで上げ、ちゃっちゃとトッピングを施して届きました。 |
チャーシューの替わりに鳥肉を片面炙ったものが乗っております。
最近、濃厚魚介豚骨一辺倒でしたので新鮮な感じ。
スープをすすると丸鳥の旨みが深くしっかりダシをきれいに取っている感じを受けます。
透明感のあるスープは私にとってラーメンの基本!ってな感じで好きですね。
麺も#18番くらいの食感のある麺。個人的にはこれくらいイイスープにはもうちょっと細麺でもいいかな?
でも1滴残さず完食です。
次回は醤油で食べてみたいなぁ~。
店舗情報
住所 栃木県宇都宮市戸祭元町3-3
電話番号 028-643-9539
営業時間 【昼】11:00~14:00(平日)/11:00~15:00(土日) 【夜】17:30~21:30
定休日 火曜日
座席数 カウンター:7席、座敷:4席×3卓
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